LE NOSTRE SPECIALITÀ💥
Funghi porcini, salame di cinghiale e crema di tartufo nero
Bufala DOP, parmigiano a scaglie ed emulsione al basilico fresco
Funghi chiodino, 'nduja e burrata pugliese a fine cottura
Base focaccia, rughetta, crudo di parma, bufala DOP e pachino a crudo
Base porcini, con rughetta e bufala DOP a fine cottura
Pomodori secchi, burrata e olive taggiasche
Tuorlo d'uovo, guanciale croccante, pecorino e pepe nero macinato
Guanciale amatriciano, pepe nero e pecorino romano
Patate cotte a legna, provola affumicata e ciauscolo
Rughetta, bresaola, parmigiano reggiano a scaglie e succo di limone
Broccoletti ripassati con aglio olio e peperoncino, pomodori secchi e pecorino romano
Nduja, wurstel di pollo e tacchino, salame piccante e salsiccia di Norcia
Salsa di Pomodoro, fette di melanzane fritte, bufala a strappi, parmigiano D.O.P ed emulsione di basilico
Fior di latte, zucchine cotte a legna, olive taggiasche, pomodori secchi, scaglie di parmigiano reggiano ed emulsione di basilico